Mini cake chèvre et pomme

Coucou !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de la Provence ! (Avec l’accent svp !). Pour fêter mon BP, j’avais invité mes parents à manger le samedi et du coup j’ai fais plusieurs petits trucs. Donc j’ai quelques recettes sous le coude, rien que pour vous ! Donc celle ci ! Sans plus attendre, je vous la donne =)

Cake chèvre et pomme
(Pour 18 petites portions)

1 oeuf
5 cl de crème
50gr de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pomme râpée
1 cuillère à café de thym
80 gr de chèvre
Sel/poivre

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  • Préchauffez votre four à 180C°
  • Mélangez les œufs avec la crème dans un récipient.
  • Rajoutez-y la farine préalablement tamisée.
  • Ajoutez ensuite la levure chimique. Mélangez. Et mettez-y votre thym.
  • Lavez votre pomme et épluchez la. Râpez la ensuite au dessus de votre pâte à cake. Mélangez bien.
  • Coupez votre chèvre en petit morceau et incorporez le à votre appareil.
  • Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Remplissez vos petits moules. Conseil : Pas besoin d’en mettre à ras bord. Mettez juste un peu en dessous de la limite de vos moules =)
  • Enfournez 12 minutes.
  • Le tour est joué !

Que pensez vous de cette recette ?
Dites moi tout si vous la testez ! 😀

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Nems de dinde maison à ma façon !

Xin chao !

Et non pas Nǐ hǎo (=bonjour). Car non, les nems ne sont pas chinois mais vietnamiens. Maintenant vous savez, vous pourrez vous la péter graaaaave et affirmer lors de vos virées aux chinois que « Non, les nems sont vietnamiens gros bêta !  » sous le regard ébailli de votre ami(e)/oncle/mère/père/… La classe non ? Et puis maintenant, grâce à cette recette qui arrive vous saurez même dire bonjour en Viet’ et en Chinois ! Un article culinaire enrichissant aujourd’hui. Pour réaliser vos nems, il vous faudra donc :

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Nems de dinde
(12 nems)

12 galettes de riz
75 gr de vermicelles de riz
1/2 oignons
2 escalopes de dinde
4 cuillère à soupe de sauce aigre-douce
4 cuillère à café de sauce soja
1/2 cuillère à café de 5 épices chinoises (facultatif)
De l’huile de tournesol
Sel/Poivre

  • Pour commencer, faites chauffer une casserole d’eau non salée. Une fois qu’elle bout, rajoutez les vermicelles de riz et laissez cuire environ 3/4 minutes. Ou plus ou moins, selon la marque. Fiez vous prioritairement aux indications de votre paquet.
  • Refroidissez vos pâtes.
  • Ciselez votre oignon que vous aurez bien sûre préalablement épluché.
  • Faites les suez dans le beurre et mettez les de côté pour qu’ils refroidissent.
  • Occupez-vous ensuite de vos escalopes en enlevant les nervures et les petites parties blanches de vos escalopes.
  • Coupez-les ensuite en petits morceaux et passez les au robot coupe/cutter/mixeur afin de bien les hacher finement.
  • Mettez-y ensuite la sauce aigre-douce et soja, le sel/poivre, et les épices chinoises.
  • Remixez pour bien tout mélanger.
  • Mettez votre préparation dans un bol et ajoutez-y vos vermicelles de riz que vous aurez auparavant découpés et vos oignons. Mélangez à la main.
  • Une à une, trempez vos galettes de riz dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient molles et formez ensuite vos nems, comme sur les photos que j’ai faite :

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  • Mettez vos nems au réfrigérateur une petite heure sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Préparez une poêle avec une bonne dose d’huile de tournesol. Comme un petit bain de friture :OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • Faites les chauffer 5 minutes de chaque côtés à feu légèrement vif.
  • Pour ceux qui ont une friteuse, 5 minutes devraient suffire.
  • Chuc an ngon (=Bon appétit) !

NB : Cette recette peut aussi servir comme entrée ou à l’apéritif ! Le plaisir n’a pas de limite. Et n’hésitez pas à les manger avec le reste de vos sauces ^^

Chào ṭam bịêt !