Mini cake chèvre et pomme

Coucou !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de la Provence ! (Avec l’accent svp !). Pour fêter mon BP, j’avais invité mes parents à manger le samedi et du coup j’ai fais plusieurs petits trucs. Donc j’ai quelques recettes sous le coude, rien que pour vous ! Donc celle ci ! Sans plus attendre, je vous la donne =)

Cake chèvre et pomme
(Pour 18 petites portions)

1 oeuf
5 cl de crème
50gr de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pomme râpée
1 cuillère à café de thym
80 gr de chèvre
Sel/poivre

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  • Préchauffez votre four à 180C°
  • Mélangez les œufs avec la crème dans un récipient.
  • Rajoutez-y la farine préalablement tamisée.
  • Ajoutez ensuite la levure chimique. Mélangez. Et mettez-y votre thym.
  • Lavez votre pomme et épluchez la. Râpez la ensuite au dessus de votre pâte à cake. Mélangez bien.
  • Coupez votre chèvre en petit morceau et incorporez le à votre appareil.
  • Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Remplissez vos petits moules. Conseil : Pas besoin d’en mettre à ras bord. Mettez juste un peu en dessous de la limite de vos moules =)
  • Enfournez 12 minutes.
  • Le tour est joué !

Que pensez vous de cette recette ?
Dites moi tout si vous la testez ! 😀

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Crêpes vegan

Hello ! (It’s me … ♪ )

Comment ça va ? J’avais la forte envie de mettre une recette Vegan sur mon blog et de tester ce que ça peut donner le « non issu de matière animale », et franchement c’est top ! J’ai donc fait une recette de pâte à crêpes veganounette ! Ca sentait tellement bon ! C’est bizarre mais ça me faisait penser à l’odeur de la barbe à papa à la fête foraine ! Bref, ça a embaumé mes narines. Ah oui, l’avantage avec cette recette c’est que même sans œufs bah on peut manger des crêpes ! Il n’y a que des avantages, vraiment !

Crêpes vegan(ounette)
12 graaandes crêpes

400 gr de farine
60 gr de fécule de maïs
1 pincée de sel
750 ml de lait végétale (Riz pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
3 càc d’huile végétale (Tournesol pour moi)
Du kirsch ou rhum à convenance (Facultatif)

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  • Tamisez la farine et la mélanger avec la fécule de maïs, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez le lait végétal et fouettez bien. Si des grumeaux persistent, passez l’appareil au chinois =)
  • Ajoutez l’alcool et les cuillères d’huile.
  • Votre appareil est prêt ! 
  • Je vous conseille pour la cuisson d’huiler quand même votre poêle avant la première crêpe et quand vous sentez que ça continue de coller, d’huiler de nouveau. Tout dépend de votre matériel.
  • La cuisson est identique à celle des crêpes classiques. Notez juste qu’elles sont un peu plus blanches =)

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Prêt à franchir le pas et à laisser les œufs ? 

 

Petit Fondant chocolat au lait et lavande

Régalades en cascade

Au début de cette aventure monsieur Woody (la cuillère en bois moustachue de sharingcuisine.org) lance un défi à 5 amis blogueurs. Leur mission : réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et la publier le 1 er samedi du mois sur leur blog, puis passer le flambeau à 5 de leurs amis avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite.

Et me voilà ! Taguée par Le cheveu sur la soupe avec pour thème : La femme chocolat ou Monsieur Woody a pris le melon. J’ai bien sûre choisi La femme chocolat car je n’aime pas le melon ! Me voilà donc fin prête avec une recette toute simple mais assez original que je n’ai jamais vu sur un blog. J’avais cherché à faire compliqué avec une coque en chocolat etc … mais si vous ne pouvez pas la reproduire : Inutile ! Alors j’ai fais dans la facilité en associant la lavande et le chocolat. Le mélange est détonnant ! Mon homme et moi avons été agréablement surpris. Alors je vous offre sans plus attendre ma petite création.

Petit Fondant chocolat au lait et lavande
4 petits fondants

100 gr de chocolat au lait
20 gr de beurre
2 oeufs
20 gr de sucre
30 gr de farine
2 cuillère à café de lavande 

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  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Pour les paresseux, faites au micro-onde à faible puissance. Astuce : Faites chauffer par tranche de 30 secondes et mélangez votre chocolat à chaque fois pour qu’il ne brûle pas. Agissez ainsi jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
  • Blanchissez vos œufs avec le sucre.
  • Mélangez votre appareil chocolat+beurre et sucre+œufs ensemble.
  • Passez votre lavande au mixeur afin qu’elle soit plus petite. Elle ne doit même pas se voir dans votre fondant. Il faut juste la sentir.
  • Ajoutez la lavande à votre mélange.
  • Terminez en additionnant votre farine à votre appareil et mélangez bien.
  • Beurrez généreusement vos 4 petits moules.
  • Enfournez 12 minutes à 180°C. La température dépend de votre four. Pour le mien 12 minutes suffisent. Mais également de vos moules. Plantez votre couteau pour vous assurer que votre gâteau est fondant. La lame doit ressortir avec un peu de chocolat. Comme tous les fondants me direz vous =)
  • Laissez refroidir. Démoulez.
  • Régalez vous !

 

Je dois désormais taguer 5 personnes. Le thème du mois d’août sera : Soit la Tomate soit l’abricot. Vous avez de quoi vous faire plaisir 😀
Je vous renvoie donc au règlement pour que vous sachiez à quoi vous en tenir ^^ : Ici. J’espère pouvoir compter sur vous !

  • Marioncooking que je connais depuis très peu de temps mais que j’aimerais bien voir participer au jeu ^^
  • Samfaitsaliver que je connais également depuis peu de temps mais qui j’espère sera ravie de participer au challenge !  
  • Fantasyelixir qui n’est pas une blogueuse culinaire mais qui commence à publier des articles de cuisine. Je voulais la taguer pour mon What’s in my bag mais je tenais vraiment à la taguer pour ce concours alors je pouvais pas la taguer partout la pauvre 😀 J’aimerais vraiment beaucoup la voir participer !
  • Attrapegourmandises qui a à peu près le même type de blog que moi et à qui j’ai aussi pensé pour ce jeu ! Je me suis dis pourquoi pas 😀
  • Et pour terminer Lemondedamandine qui a aussi un blog qui n’est pas consacré uniquement à la cuisine mais dont j’aimerais voir un nouvel article culinaire 😀

Voilà ! Ça n’a pas été facile de faire un choix car je ne connais pas beaucoup de blogueurs/blogueuses culinaires mais plutôt des gens avec des catégories différentes comme moi ! Mais j’espère vraiment que les 5 personnes que j’ai tagué participeront car je serais carrément ravie de voir vos recettes ! C’est toujours un plaisir de voir les idées des autres 😀

A très vite !

 

Tagliatelles aux oeufs frais maison

Coucou !

Comme vous le voyez en ce moment, je recommence à publier des articles concernant la cuisine. Mes examens maintenant terminés, je me sens mieux et je prend plus le temps de cuisiner des choses qui me prennent un peu de temps. Je me sens plus libre quoi ! Et du coup, on se retrouve aujourd’hui pour un classique : Les pâtes aux oeufs frais que j’ai décliné sous forme de tagliatelles. Bien sûre, ce que je vais vous donner n’est qu’une base pour faire différentes formes de pâtes : Spaghettis, lasagnes, farfalles, etc … Vous aurez le champ des possibles !

Pâtes aux oeufs frais
5 personnes

400 gr de farine
5 oeufs
4 cl d’huile d’olive bio
1 filet d’eau

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  • Réunissez tous les ingrédients sauf l’eau dans la cuve de votre batteur.
  • Pétrissez bien.
  • Rajoutez un filet d’eau si vous sentez que votre pâte n’est pas homogène. Vous le verrez directement à l’œil.
  • Finissez ensuite par pétrir à la main et repliez la pâte sur elle même.
  • Laissez reposer votre pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur sinon elle serait trop élastique.
  • Une fois votre pâte bien relaxée ( 😉 ), coupez la en 4 et aplatissez la. Surtout sur le bout pour qu’elle passe plus facilement au laminoir.

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  • Si vous n’avez pas la chance d’avoir un laminoir, armez vous de patience et étalez la au rouleau. L’avantage, c’est que ça musclera vos bras ! 😀
  • Pour ceux qui utilisent donc le laminoir, commencez bien sûre par le dernier cran (7 chez moi). Et descendez un par un à chaque fois après avoir passé votre pâte sans descendre en dessous de 4. J’ai choisi le cran 5 car 4, ça me paraissait trop fin. 
  • Une fois vos feuilles de pâtes réalisées, mettez les à sécher 20 minutes sur un séchoir à pâte si vous en avez un ou sur votre balais, comme moi ! ^^ A la guerre comme à la guerre !

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  • Réalisez ensuite la forme souhaitée de vos pâtes. Sur les laminoirs en général il y a la forme des tagliatelles ou linguines. C’est plus simple. J’ai donc choisi les tagliatelles. Mais n’oubliez pas que vous pouvez totalement adapter à votre sauce le rendu souhaité de vos nouilles !
  • ATTENTION! : Refaites les sécher (Minimum 1 heure). Si vous choisissez de réaliser des tagliatelles, spaghettis ou linguines, ne faites pas comme sur ma photo pour les faire sécher ! Pas en boule ! Remettez sur votre balais ou séchoir à pâte. Sinon à la cuisson elles ne se détacheront jamais ! Vraiment ! 
  • Conservation : 2 jours GRAND maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.
  • Cuisson : Salez votre eau évidemment. Et mettez un filet d’huile d’olive. Surveillez la cuisson de vos pâtes. Le temps dépend de votre appareil (=pâte) et de vos goûts. 

Comme toujours, si vous testez, n’hésitez pas à m’envoyer un retour, je serais ravie !

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Buon appetito

Eau détox au thé vert à la menthe et basilic

Hey !

Comment allez vous ? Le soleil semble revenir et tout le monde a envie de prendre soin de sa santé ! Pour cela, je vais vous proposer aujourd’hui une recette d’eau Détox ! La nouvelle mode parait-il. Le concept est très simple : Une bouteille, 1 litre d’eau, du jus de citron et des ingrédients ! Mais les choses ne se font pas au hasard … C’est pour ça que je vous propose cette recette pour me lancer et vous lancer ! Je vous expliquerais après les vertus de tous ces ingrédients 🙂 Car ces eaux ont des bienfaits sur notre organisme bien sûre.

Eau détox thé vert à la menthe et basilic

1 litre d’eau
Le jus d’un citron
2 sachet de thé vert
Une vingtaine de feuilles de basilic ou 1 cuillère à soupe bombée de basilic sec
Une vingtaine de feuilles de menthe ou 1 cuillère à soupe bombée de menthe sèche
2 cuillère à soupe de miel (Facultatif)

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  • Il vous suffit de tout mélanger dans votre bouteille =)
  • Les sachets de thé vont rester à la surface mais veillez en fermant la bouteille à coincer les ficelles avec le bouchon pour ne pas vous embêter à aller les chercher au fond de la bouteille au moment de l’ouverture !
  • Vous pouvez rajouter du miel si vous avez peur que ça manque de sucre. Pour ma part je l’ai fait et je préfère ainsi. À noter que je l’ai ajouté dès le début.
  • Avant de boire votre eau, je vous conseille de la filtrer/la passer au chinois pour ne pas vous retrouver avec des feuilles ou des petits morceaux de menthe et de basilic ^^ Autant boire avec plaisir.
  • Et le plus important, laissez macérer 12h minimum au frigo. L’idéal serait le soir pour le lendemain.
  • Après macération, filtrez votre préparation et rafraîchissez vous !
  • Mon avis : Le goût des ingrédients est subtil. C’est surtout l’effet sur l’organisme qui prime car la saveur n’est pas démentiel. Comme je l’ai dit elle est légère. Mais ça fait du bien parfois d’avoir un petit goût qui diffère de l’eau =)

Voilà vous avez tous les conseils ! Je vous explique maintenant pour les ingrédients. 

  • Sachez pour commencer que le jus de citron est présent quasiment dans toutes les eaux pour éviter l’oxydation des ingrédients de votre boisson. Ne le négligez donc pas!
  • Le thé vert : Il est utilisé pour son côté purgatif et antirouille (lol) de notre corps. Autrement dit, il va tout purifier dans votre petit système ! J’ai lu que c’était la star des boissons santé. Comme quoi ! Il favorise également la perte de poids et protège des caries. L’ingrédient far ! Attention tout de même à boire les boissons contenant du thé à distance de vos repas car il empêche l’absorption du fer … Ce serait con quand même !
  • Menthe et basilic : Ils permettent de prévenir les maladies de la vieillesse. Mais vous êtes jeunes alors no worries !

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Voilà vous savez tout ! Si cette recette vous a plu et que vous en souhaitez d’autres, n’hésitez pas à me le dire ! Ce sera avec grand plaisir !

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Bonne santé et à bientôt !

 

Sauce Pesto alla Genovese

Coucou les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui pour une recette italienne qui n’est nulle autre que le Pesto alla Genovese. Recette bien végétarienne comme il faut ^^ Et bonne pour la santé. Je vous la fait courte et on passe tout de suite à la recette !

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Pesto
(Pour 2 personnes )

30 gr de basilic frais
20 gr de parmesan
10 cl huile olive de bonne qualité (Bio de préférence)
50 gr de pignons de pin
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de gros sel

  • Pour commencer, nettoyez bien votre botte de basilic.
  • Détachez les feuilles et hachez les au mixeur/cutter.
  • Ajoutez les pignons de pin. Le mélange doit être homogène.
  • Rajoutez-y pour finir, l’ail + l’huile d’olive + le gros sel + le parmesan. Et mixez jusqu’à obtention d’une belle sauce !
OLYMPUS DIGITAL CAMERANB : Le pesto se mange aussi bien chaud que froid. Vous pouvez vous en servir pour accompagner vos pâtes ou même sur des tartines pour vos amuses bouches ou à l’apéro auxquelles vous pouvez ajouter des tomates confites. Une recette bien italienne qui ne fait pas de mal à notre santé !

Bon appétit bien sûre !

Recette pâte de spéculoos

Coucou les gourmands !

Maintenant ce n’est plus un secret pour vous que mes origines sont belges et que ce petit biscuit appelé le spéculoos est ma gourmandise préférée ! Je vous propose donc cette recette de pâte de spéculoos que vous pourrez glisser partout ! Dans un muffin, sur vos tartines et j’en passe. Et qui en plus de ça est ultra rapide. Plus besoin d’acheter de l’industriel. Je vous dévoile donc illico ce dont vous ne pourrez plus vous passer. (Ok, on est grave dans l’exagération ! 🙂 )

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Pâte de spéculoos
( 2 petits pots ou un gros pot et demi )

 50 spéculoos soit 440 gr
2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de cannelle
35 cl de lait
5 cuillère à soupe de cassonade 

  • Réduire les spéculoos en miettes.
  • Réunir tous les ingrédients dans une casserole.
  • Faites chauffer à feu doux tout en remuant.
  • Lorsque vous obtenez une pâte, c’est fini !
  • Mettez dans vos pots et conservez au frais.
  • Et surtout, dégustez sans limite !

 

Alors, c’est rapide non ?
Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer vos retours ! 🙂